Quelle recette est facile, flexible et français ? Moi, je parle bien sûre des quiches formidables. En réfléchissant sur des recettes françaises pour les étudiants, je me suis souvenue de la célèbre Quiche Lorraine et ces amis. Les quiches, c’est à peu près comme les pizzas en Italie : on a des éléments de base simples (ici : la pâte et la mixture des œufs) et le reste dépend de l’imagination du chef – ou du contenu de son réfrigérateur.
Chez moi, c’était plutôt le dernier. C’est pourquoi j’ai la chance de vous présenter une création de moi-même – un peu plus différent comme les recettes classiques. Néanmoins, ma famille est moi l’ont aimé beaucoup !
Car il n’y avait pas de propre pâte à ma maison, j’ai décidé de la faire moi-même. Vous trouvez la recette ici : Recette de Pâte a quiche (lesfoodies.com).
Il vous faut pour la pâte levée : 250 g de farine, 1/3 d’un verre en huile, 2/3 d’un verre en eaux tiède, 10 g de lévure, du sel.
Pour le reste, j’ai un peu improvisé. J’ai pris 3 œufs et 250 g de caillebotte (originale : crème fraiche) pour la mixture liquide. Battez-les à la vitesse maximale pour quelques minutes.
Après, rissolez vos légumes et le lardon à la poêle. Dans ma création, j’ai utilisé 2 oignons, 2 gousse d’ail, 1 poivron, 1 courgette et 1 paquet de lardon.
Préchauffez le four à 200°C, distribuez la pâte dans la forme et versez les légumes et la mixture des œufs au-dessus. Cuisez la quiche pour environ 50 min, jusqu’au moment où elle est d’une couleur dorée.
Si vous avez plutôt envie d’essayer une recette classique, il y a par exemple la recette suivante : Quiche lorraine : Recette de Quiche lorraine – Marmiton
Mon conseil : soyez créatif ! Bon appétit !
Écondébat 